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中小型餐饮如何做营销方案

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作者:Nobby链接:https://www.zhihu.com/question/24142889/answer/109518450来源:知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权,非商业转载请注明出处。首先,非常好的一点是,你们有会员虽然不知道会员招募和管理的方法,但有这批拥护者在总是好的,活动的花样就可以很多!那么接下来你要做的就是把这20%的会员消费占比发展到50-60%,太高也不好...会员招募的方法可以有:储值卡(针对忠诚客做,储值500元送80元之类,看你们毛利空间)积分卡(客人花少量的钱买你一张卡,每次消费按照金额给一些返利,给一些下次才能用的菜品啦,代金券之类的,激励下一次消费)粉丝(电子会员,送一些下次消费可以用的菜品或现金券,这个很关键,因为不收顾客卡费,他又能占到便宜,门槛低了,量就会上去)接下来一定会问要那么多会员干什么了吧?接下来一定会问要那么多会员干什么了吧?你有会员,你就知道淡季想提高客流量的时候,那该去通知谁,让谁来了。而不是大门口挂着个横幅全场8折,ohno!千万别,这样很low„一方面把你们店做廉价了,另一方面,原本正价来消费的都给你弄打折了,非但培养不了顾客忠诚度,还会拉高顾客的心里预期。等不打折了生意也没了。那么淡季的时候做什么活动好呢?那么淡季的时候做什么活动好呢?淡季的时候就不要想着又要人家来,又想人家高消费了(把这些人留到旺季再

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