文档简介：
更多营销案例加QQ:845611353店内大厅墙上装饰的皆是与饺子相关的炊具，如簸箕、笤帚、砧板、擀面杖等形式：蘸料自助把饺子当火锅吃小百九的饺子蘸料是自助的。胡杨波借鉴火锅店蘸料台的形式，在大厅内开辟了一块自选蘸料区，上面摆放了各种品牌的白醋、陈醋、米醋、果醋、一品鲜酱油等多种调料，还有蒜瓣、蒜泥、辣椒油、炸辣椒段、咖喱酱、香油等多种酱料。客人可以按照自己口味调配蘸碟，佐食饺子，一改单调的醋蒜口味。胡杨波说：“我们的这些创新蘸碟非常受客人欢迎，目前年轻人最爱的蘸碟是辣椒油+米醋，蘸食饺子香辣解腻、吃完还没有恼人蒜臭口气；除此之外，蒜泥香油碟、咖喱碟口味新鲜，也很受大家的关注。”
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